主料:
蛤蜊，
半斤，
鸡蛋，
一个，
肉末，
15g
辅料:
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
面粉，
（或淀粉）10g，
葱花适量，
姜，
少许蛤蜊蛋花汤的做法步骤
1.面粉加入水调匀成面粉糊，1:5比例即可，葱花切末，姜切细丝，肉末入碗中备用
2.蛤蜊提前入盆中加适量盐浸泡几个小时以上吐净泥沙
3.锅坐水蛤蜊凉水下锅烧开至蛤蜊张口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用
4.蛤蜊汤静置10分钟左右倒入另一个碗中，锅底下面的少许泥沙扔掉
5.锅烧热入少量油下入姜丝小火煸香
6.再下入肉末煸香
7.再下入一半葱花煸香
8.加入蛤蜊汤烧开撇净浮沫，勾入面粉糊或水淀粉，可分次加入到自己喜欢的稠度即可
9.鸡蛋打散均匀的淋入锅中搅匀，撒入另一半葱花，加入蛤蜊肉，少许胡椒粉和盐即成
小窍门&温馨提示
此汤可根据自己喜好勾水淀粉或面粉水，个人觉得水淀粉即成羹，面粉糊蛋花会更漂亮一些，更清爽一些
最后也可撒入韭菜末更鲜。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 晚餐 蛤蜊
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒜蓉粉丝烤生蚝的做法,蒜蓉粉丝烤生蚝怎么做,蒜蓉粉丝烤生蚝的做法,蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 烤箱,蒜蓉粉丝烤生蚝图片,蒜蓉粉丝烤生蚝的热量
下一篇： 黄豆焖猪蹄的做法,黄豆焖猪蹄怎么做,黄豆焖猪蹄怎么做最好吃,黄豆焖猪蹄黄豆泡多久,黄豆焖猪蹄的作用与功效,黄豆焖猪蹄黄豆要浸泡吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
